食品制造自行监测标准（食品生产企业自行检验应具备与所检项目）

《餐饮业和集中供餐配送单位卫生规范》

第一条 为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范其生产经营行为，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规规章，制定本规范。

餐馆：以提供各类餐食，如中餐、西餐、日餐等为主，包括火锅店和烧烤店等。小吃店：主要经营点心、小吃和早点，如酒吧、咖啡厅和茶室等。快餐店：以集中加工配送和快速就餐为特点。食堂：为机关、学校、企业等内部人员提供餐饮服务的场所。

一） 餐饮业经营者和集体用餐配送单位的法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本单位的食品卫生安全负全面责任。（二）应设置卫生管理职责部门，对本单位食品卫生负全面管理职责。

本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事的各类餐饮服务活动，如有必要制定某类餐饮服务活动的专项卫生规范，应当以本标准作为基础。

求食品质量鉴定制度

1、为了加强本企业食品质量安全管理工作，销售符合国家法定要求的食品，确保广大消费者购买到安全放心的食品，特制定本制度。 根据本企业的实际，尽可能完善自检设施设备及检测人员，对散装食品、婴幼儿食品等重点食品加强销售前自检，及时发现食品质量问题，防止不合格食品进入本经营企业。

2、本办法所称食品相关产品，是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。 第三条（监管原则）食品相关产品质量安全监管工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

3、辅助材料及添加剂分析：对食品包装材料、添加剂（如色素、防腐剂、香料等）进行化学和物理性质的检验。 感官鉴定：通过视觉、嗅觉、味觉等感官手段评估食品的外观、气味、口感等品质特征。食品检验方法主要分为感官检验法和理化检验法两大类：- 感官检验法：通过专业人员的感官判断来评价食品的质量。

4、食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。

5、亲，下面是我公司的进货查验记录制度，有效施行了十几年，请借鉴！目的：确保各项质量记录能妥善且有效管理，以证明质量体系的有效运行并作为日后质量改进和追溯的依据。范围 ：使用于原料进货等等各项记录与报告。

食品厂排污许可证

1、法律主观：办理排污许可证首先应登录国家排污许可核发平台，进行注册，如实填报申请信息，并将信息在平台上公开，然后提交书面申请材料给环保部门，系统审查通过后生成排污许可证正副本，申请人可以去环保局领取。

2、食品加工企业一般是需要办环评手续、排污许可手续的。严谨一点，确实有部分企业不用办理排污许可证，跟具体的产品、加工工艺、燃料等有关。

3、搜集证据：你需要进行实地调查，搜集有关食品厂没有排污许可证而排放废水或废气的证据，例如拍摄现场照片、录像，保留联系方式等。 联系环保部门：向当地环保部门举报食品厂没有排污许可证的情况，并提供具体的证据、时间和地点等信息。

求中华人民共和国食品安全法实施条例具体内容

第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》（以下称食品安全法），制定本条例。第二条 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，采取有效措施预防和控制食品安全风险，防止和减少食品安全危害，保证食品安全。

第一章　总则第一条　根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），制定本条例。

第一章　总则第一条　根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），制定本条例。第二条　食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。

食品检验检疫局常识

动植物检疫检验检疫部门依法实施动植物检疫的有：进境、出境、过境的动植物、动植物产品和其他检疫物；装载动植物、动植物产品和其他检疫物的容器、包装物、铺垫材料；来自疫区的运输工具；进境拆解的废旧船舶；有关法律、行政法规、国际条约规定或者贸易合同约定应当实施检疫的其他货物、物品。

食品安全常识 购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。

山东出入境检验检疫局的国家食品安全检测实验室提供全方位的实验室检测服务。该实验室专注于各类食品和农产品的安全检测，涵盖了广泛的项目。其中包括：重金属：对食品和农产品中的有害重金属进行严格筛查，确保其含量在安全范围内。食品添加剂：对各类添加剂的使用和含量进行检测，保障食品品质和消费者健康。

具体要求包括：向中国输入食品的国外企业应在国家质检总局注册（可向当地检验检疫机构索取表格）；报检时应出示该进口食品在国外（地区）准许生产销售的证明；第一次进口进口预包装食品的应出示中文标签样张，包括：原预包装平面扫描件（A4纸上）。原包装所有外文的翻译件，必须加盖公章。

对海关出入境食品和动植物检验检疫工作了解和认识为：海关出入境食品和动植物检验检疫工作是目前国家关注的重要环节，其目的是为了确保出入境食品和动植物的安全，以及防止疾病和有害生物的传播。

国家质量监督检验检疫总局发布了一项重要的管理规定，即《食品检验机构资质认定管理办法》。这项决定经过了2010年7月22日的局务会议的深入审议，并在同年8月5日正式对外公布。自2010年11月1日起，该办法开始实施，旨在规范和提升我国食品检验机构的服务质量和专业标准。