食品安全管理意义（食品安全管理的关键要素）

幼儿园建立集中用餐信息公开制度的意义

提高食品安全监管的透明度：集中用餐信息公开制度将监管信息公之于众，为消费者提供了解和选择的机会，公众可以通过查询相关信息，对餐饮服务场所的食品安全状况有一个直观的了解，从而更加理性地选择用餐场所。

建立集中用餐信息公开制度。各中小学校、幼儿园利用利用微信等公共平台，及时向广大师生家长公开食品进货来源、供餐单位、膳食配比等信息，接受监督。（3）鼓励有条件的学校聘用营养师，指导日常膳食管理。如邻国日本，学生每顿用餐都是经过营养师的科学指导，最大化的保证学生的饮食健康。

公开食品追溯信息 学校应建立食品追溯制度，记录食品的来源、加工、储存和烹饪等信息，以便在出现食品安全问题时迅速找到原因。公开监督举报渠道 学校应设立监督举报渠道，鼓励学生和家长对食品安全问题进行监督和举报，以便及时处理和改进。

有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。 第十四条 学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。

食品安全管理制度是什么意思

1、食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。管理人员制度制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 能够吃饱饭，并且吃上健康的饭是第一要紧事。

2、食品安全管理制度是由卫生局设立的制度。规定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施；食品经营场所卫生设施改善的规划。组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训；健康管理制度；执行食品安全标准等。

3、食品安全管理制度：食品安全管理制度，制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。建立并执行从业人员健康管理制度。执行食品安全标准。

60号令企业落实食品安全主体责任监督管理规定的目的

督促企业落实食品安全主体责任。60号令企业落实食品安全主体责任监督管理规定的目的是为了督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为。企业落实食品安全主体责任监督管理规定已经2022年9月20日市场监管总局第12次局务会议通过。

该规定有助于确保企业配备足够的食品安全管理人员，强化食品安全管理团队。 规定能够促进企业完善食品安全主体责任体系，确保关键岗位人员认真履行职责。 通过明确企业主体责任，规定有助于加大监管力度，确保食品安全问题能够及时发现并处理。

第一条 为了督促企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，制定本规定。

市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，自2022年11月1日起实施，旨在强化企业主要负责人的食品安全责任，确保食品安全。根据规定，企业应建立食品安全管理制度，配备与规模和风险等级相适应的食品安全管理人员，包括食品安全总监和食品安全员。

什么是食品安全属地管理责任

1、食品安全属地管理责任是指地方政府和相关部门在其管辖范围内对食品安全工作负有的管理责任。简单来说，就是地方政府和相关部门需要确保在其管辖范围内的食品生产、加工、销售等环节符合食品安全标准，保障公众的饮食安全。食品安全属地管理责任的落实需要从多个方面入手。

2、食品安全属地管理责任重点落实三清单一承诺是指：建立责任清单，明确各级政府、部门及相关单位食品安全工作职责；建立任务清单，对照工作职责，明确具体任务和目标；建立督查清单，明确督查内容、方式和频次等，加强监督检查；同时，相关单位和个人要作出公开承诺，确保食品安全工作各项任务得到有效落实。

3、食品安全两个责任是指食品生产经营者的主体责任和地方政府属地管理责任。食品生产经营者的主体责任意味着他们必须对所生产经营的食品安全负责，确保食品符合相关法律法规和食品安全标准。

4、食品安全“两个责任”即：食品安全属地管理责任、食品生产经营单位主体责任。按照国务院食安委部署，各级食安办正积极落实建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，严防严管严控食品安全风险。

5、．行政首长的责任。食品安全法的另一创新，在于开创了各级行政首长的引咎辞职制度。

6、落实食品安全两个责任是指食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任。两个责任工作机制对保障餐饮服务食品安全意义重大，充分运用两个责任工作机制对推进食品安全监管效能和企业食品安全管理水平的提升，促进各省餐饮行业高质量发展发挥着重要作用。要增强主体责任意识，贯彻落实食品安全主体责任新规定。