冰冻食品收集与制造（冰冻食品收集与制造方法）

简单好做的冰冻小食品的做法

1、所有食材倒入搅拌机里搅拌均匀。搅拌均匀的液体倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻6小时以上。绿豆冰棍 材料 绿豆500克，红糖100克，水1000克 做法 把绿豆洗干净，注意淘沙哦。把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里，加入1000克水，用高压锅煮十分钟，就成了一锅消暑绿豆汤啦。

2、家烧小黄鱼的做法 准备好食材如图。小黄鱼化冻清理干净，吸干或晾干表面的水分。葱切段待用。热油下姜蒜炒香。放入1克的盐。放入小黄鱼煎至两面上色。烹入料酒和味极鲜酱油。加入水，盐，白糖调味，旺火烧制10分钟。见汤汁金黄有稠度即可。放上葱段盖上锅盖让葱段变软即可出锅。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

3、先将冰冻青占鱼解冻并清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两面均匀撒上盐、胡椒粉和少量生粉，腌制15分钟。热锅冷油，将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。

4、冷冻：将装有茄子混合物的容器放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时或直到完全凝固。享用：冷冻的茄子丁可以在需要时取出，解冻后即可作为沙拉的一部分，或者作为配菜与其他主食搭配食用。这种法式冰冻茄丁的做法不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整，比如增加不同的香草、辣椒片或者是其他蔬菜，来丰富其风味。

5、清蒸是最常见的烹饪鱼翅的方法，能够最大程度地保留鱼翅的原汁原味。首先将冰冻鱼翅解冻，清洗干净后放入盘中，加入适量的姜丝、葱段和料酒去腥。然后将鱼翅放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，根据鱼翅的厚度调整时间。蒸好后，撒上葱花，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

冰冻食品保质期多久

速冻食品的保质期：红肉类如猪、牛、羊肉的保质期为10至12个月；禽肉类如鸡、鸭、鹅、鸽肉的保质期为8至10个月；海鲜和河鲜类如鱼、虾、鳖、贝类的保质期大约为半年，最佳食用期为4个月内。 速冻主食如饺子、包子、汤圆、馄饨等，建议在1至2个月内食用完毕。

蔬菜冷冻保存：焯水后的蔬菜可冷冻保存10至12个月；未焯水的蔬菜仅能保存3至4个月；西红柿冷冻最长可达8个月。 冷冻前处理：家禽、海鲜应清理内脏并彻底清洗；其他食品和肉类也需清洗，去除表面细菌。

- 新鲜蔬菜：保存时间不超过六个月。- 冷冻水果和果汁：保质期约为八个月。- 奶制品和面包等烘焙食品：保存时间约为两个月。在存放食品时，应注意以下几点： 食品要尽快放进冷冻室，并且尽可能采取密封方式，避免氧化和串味。 冰箱不可过度装载，要留出一些空间以利空气流通。

一般的冻肉保质期都是12个月，而且一定要在零下18℃以下的条件下保存，不能二次冷冻。如果解冻后再冷冻，不仅会影响肉的口感，导致营养流失，而且会造成细菌疯狂生长，食品变质的风险会增加。其实，肉类在极端低温条件下，可以保存很长时间，以至于数十年之久。

超过四个月算临期。临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。虽然是临期但仍在产品保质期内，因此属于安全食品。一般情况下，冷冻的肉类保鲜期为4个月，保质期为9个月。海鲜类食品保鲜期1个月，保质期只有3个月。

速冻食品的保质期红肉类：主要包括猪、牛、羊肉等，保质期为10—12个月；禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等，保质期为8—10个月；海鲜、河鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等：一般能达半年左右，在4个月内食用； 速冻主食：如饺子、包子、汤圆、馄饨等：不宜冷冻太长时间，能在一两个月内吃完。

怎么做冰淇淋

白糖10g 简单冰激凌的做法步骤 space 点击查看大图 把奶油打发好放一边备用。space 点击查看大图 把巧克力放到牛奶里隔热水融化，放到一边降温，不能太热。space 点击查看大图 把放降好温度的巧克力牛奶倒奶油里搅拌均匀。space 点击查看大图 有保鲜膜的可以用保鲜膜包着放入冰箱冷冻2个小时。

往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

准备材料：鲜奶油、牛奶、糖、香草精、盐。将鲜奶油和牛奶倒入锅中加热，放入白糖、盐和香草精搅拌均匀。将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻。每30分钟，取出混合液用手动搅拌器搅拌一下，并放回冷冻室中。重复以上步骤2至3次，直至冰淇淋凝固至所需口感。

请介绍一两种简便的冰冻食品

美味的芋头西米露就做成了 （你可以放凉后，在冰箱里冻）放入冰箱冷藏即可。

年世界上一台快速冷冻机在美国试制成功后，速冻加工品随即问世。到50年代速冻食品越来越受到欢迎。速冻食品解冻较好在15cC左右的自然空气中，或放在10—15t的流动水中。另外，与加工罐头相比，速冻食品加工简便，成本较低，延长了食品保存期，减少营养成分流失。

冰冷水处理法 呼吸量较大的玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法处理。冰冷水处理法是先将水槽盛满水（200升），再将果蔬浸泡其中，使果蔬温度降7－8℃，冰冷水处理后，再用毛巾吸去水分或放进冷藏库。复活处理法 葱、大白菜及叶菜类等用此法处理，能使果蔬适时地补充水分，重新复活起来。

泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！ 用料： 米饭150g 韩式泡菜 100g 油2茶匙（10ml） 做法： 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。

更有绝招的老板，把自己的小吃分成了小块或者是盛入小碗请你免费品尝。此时你不用费心挑选，不用费心查看，只要看一眼那家摊点后面桌子边吃饭的人数，就能断定那家的最好吃，有的摊点，想吃还要排队等候呢。