依法管理食品安全（食品安全监督管理部门应当依法）

食品生产经营应当符合食品安全标准并符合什么要求

1、场所和环境卫生要求：包括保持生产场所整洁、消毒设施齐全、垃圾处理规范等，以确保食品安全。设备设施及操作规范要求：涉及使用符合标准的设备和工具，按照操作规程进行加工制作，定期维护检修，确保产品质量稳定。

2、不得低于国家标准：食品生产企业制定的食品安全标准不应低于国家或地方的食品安全标准。安全第一：保障公众健康安全是首要任务，维护公平贸易、促进产业发展不能以牺牲安全为代价。严格依法管理：依照食品安全法及其实施条例进行管理，注重各层级标准的相互衔接。

3、答案解析：根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

4、穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准等要求。

食品生产企业依法应当履行食品安全职责和义务包括什么

1、建立食品安全自查制度、组织职工进行食品安全知识培训、建立健全食品安全管理制度。建立食品安全自查制度：定期对食品安全状况进行检查评价。组织职工进行食品安全知识培训：加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。建立健全食品安全管理制度：配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

2、食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括：保持生产场所和条件持续符合食品安全要求。建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员。组织职工进行食品安全知识培训。

3、生产企业者依法应当履行的食品安全职责和义务包括：保持生产场所和条件持续符合食品安全要求 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

4、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

5、食品经营企业的法定职责包括以下几点：建立健全的食品安全管理制度。加强对职工食品安全知识的培训。配置专职人员负责食品安全管理。全体人员做好对所要生产经营食品的检验工作。〈br〉企业是市场的主体，也是食品安全的责任主体，向市场提供合格产品是企业义不容辞的责任。

6、食品安全主体责任指企业根据法律法规，应当履行的食品安全法定职责和义务。 依据法律规定，生产经营单位是安全生产的责任主体，对自身的安全生产承担主体责任。 《中华人民共和国食品安全法》规定食品安全工作应实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，并建立科学严格的监督管理制度。

食品生产经营者应当依法对食品安全责任落实情况

1、食品生产经营者依法对食品安全责任落实情况进行自查评价是确保食品安全的重要环节。生产企业应充分认识到自查评价的重要性，制定完善的自查评价制度，认真开展自查评价工作，及时发现并纠正存在的食品安全隐患，为消费者提供安全、健康的食品。

2、法律客观：《食品安全法》第三条 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

3、落实食品安全事故报告是食品生产经营者的义务和责任。根据查询《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》得知，食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。

4、该经营者应当依法承担食品安全和食品卫生的法律义务。《食品安全法》第32条规定：食品经营者或者企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。