食品加工书籍（食品加工杂志）

有哪些关于普及食品安全的书籍值得阅读?

1、Marion Nestle是营养和公共卫生领域的知名作家，她在这本书中讨论了美国食品安全法律和政策的演变，以及它们如何影响公众健康。

2、《食品安全与毒理学》这本书从毒理学的角度探讨了食品安全问题。它详细介绍了食品中的各种有毒物质，如重金属、农药残留、生物毒素等，并分析了它们对人体健康的影响。此外，书中还介绍了食品安全检测方法和控制措施，帮助读者了解如何确保食品安全。

3、要深入了解我国食品安全的法律保障，可以参考《中华人民共和国食品安全法解读》这本书。这本书由全国人大常委会法制工作委员会行政法室倾力编撰，为读者提供了对这部重要法律的详细解读和阐述。该书由中国法制出版社出版，于2009年3月正式发行，具有权威性和时效性。

4、《什么可以吃：个人饮食安全攻略》是由马志英著作的一本实用指南，该书由上海科学技术出版社出版。本书的ISBN号码是9787547809556，于2011年9月1日首次发行，已经是第一版。全书共160页，采用平装形式，开本为16开，内容丰富，旨在帮助读者理解和掌握健康饮食的知识，确保个人饮食安全。

5、关于中国重大食品安全事件的深入剖析，刘宁等作者的著作提供了一手资料。这本名为《透视中国重大食品安全事件基本信息》的书籍，由法律出版社出版，其ISBN为9787503659621，于2005年12月1日首次发行。该书共分为1个版次，包含326页的内容，采用平装形式，适合16开的阅读体验。

6、食品安全与卫生实用手册是一本由谢明勇编著的专业书籍，它详细探讨了食品安全和卫生相关的重要知识。该手册由江西科学技术出版社发行，于2006年6月正式出版，其国际标准书号为9787539027999，对应的十位数为7539027991。这本书共有418页，内容丰富，足以满足读者对于食品安全和卫生管理的深入学习需求。

方便主食加工机械图书信息

1、《方便主食加工机械》共分为六个章节，详细解析了方便食品加工机械的各个领域。首先，第一章涵盖方便面加工机械，第二章则是挂面加工机械。接着，第三章专门探讨饮食类成型及加工机械，如馄饨、饺子、油条和馒头等的加工设备。

2、想了解方便主食加工机械的详细知识和工艺技术吗？这本书《食品加工机械丛书》由张国治编著，为你提供了深入的指导。这本书由化学工业出版社出版，其ISBN号码是9787502579623，于2006年2月1日首次发行，至今已出版了第一版。全书共353页，装帧精良，采用16开本设计，非常适合专业人员和爱好者参考阅读。

3、《油炸食品生产技术》 和 《软饮料加工机械》，均在化学工业出版社出版，两部著作均由张国治主编，分别阐述了食品生产技术和机械设计，每部皆有18万字，发表于2005年。

4、衡水鑫淼机械商贸有限责任公司是一家专注于食品加工机械生产的公司，其产品线丰富多样，旨在满足各种烹饪和小吃制作的需求。以下是他们主要的产品类别：首先，他们的小鱼饼机和烤热狗棒机是为制作各种街头小吃而设计的，方便快捷。冷饮机和红豆饼机则适用于冷饮制作，为炎炎夏日带来清凉。

5、邢台凯祥机械制造厂是食品机械、木工机械、建筑机械、矿山机械、民用机械、机床设备、橡胶机械、食品机械等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。邢台凯祥机械制造厂的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。

6、单台或单组面粉机在几万元左右。如果是面粉加工设备生产线，大概要几十万到几百十万元不等。如果你要做大点的面粉厂，可以使用面粉加工成套设备，这样生产效率和自动化程度会更高。但如果是作坊个体户，产量一般不高，可以选择较小的全自动上料面粉机或面粉机组。

粮食及食品加工类的书籍有哪些?劳烦各位大虾

您好，粮食及食品加工类的书籍有很多，因为不知您需要的用途是什么，所以只能给您说几本：速冻及冻干食品加工技术 张国治 主编/2008年01月/化学工业出版社 主要介绍的是冷藏和冻干食品的生产原理、设备和加工技术。

锑的种类很多，什么锑运用于生产加工军火？劳烦各位大虾帮忙。

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食品挤压与膨化技术图书信息

以下是关于《食品挤压与膨化技术》图书的详细信息：该书由石彦国主编，科学出版社于2011年8月1日出版，属于第一版。全书共199页，字数达到了305，000字，内容丰富详实。印刷时间同样为2011年8月1日，采用16开本设计，纸张选用优质的胶版纸，确保了书籍的品质和阅读体验。

食品挤压与膨化技术是一种集多功能于一体的先进技术，它融合了混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶以及食品成型等步骤。这项技术在食品工业中的应用日益广泛，特别是在挤压膨化食品领域，其重要性日益凸显。

整本书的篇幅丰富，共计136，000字，适合大32开的版式设计。本书的国际标准书号（ISBN）为9787501975969，定价十分亲民，只需人民币100元。

普通高等教育十一五国家级规划教材·食品加工机械与设备图书信息_百度...

这本教材是高等教育出版社出版的，属于普通高等教育十一五国家级规划教材系列的第一版，发行日期为2010年1月1日。全书共261页，采用简体中文编写，适合广大读者阅读。它的开本为16开，方便携带和阅读。书的国际标准书号（ISBN）为9787040282788，同时还有条形码9787040282788，便于图书识别和购买。

第一节：粉碎机械，用于物料破碎。第二节：均质机，确保液体混合均匀。第三节：混合机械，涉及多种物料的混合作用。第四节：调和机械，适用于食品色彩和质地的调控。热加工机械与设备在第四章占据重要地位，包括预煮、油炸、杀菌等设备，如：第一节：预煮设备，为后续加工提供预处理。

这本关于食品加工机械与设备的教材是高等学校的重要参考书籍，由中国轻工业出版社出版，首次发行于2011年9月1日。它的英文书名是Food Processing Machinery and Equipment，旨在为学生和专业人士提供深入的学习资料。该书采用平装形式，共包含307页的内容，适合翻阅和携带。

国内外有哪些值得看的食品科学类的书籍

《食品化学》，谢笔钧主编，科学出版社（《食品化学（第三版）》（谢笔钧...）【简介）这本书是我们院元老级教授谢老师主编，已经到第三版，全书内容非常好，讲的非常透彻，比较厚的一般书，如果读完，肯定会有较大收货。

Marion Nestle是营养和公共卫生领域的知名作家，她在这本书中讨论了美国食品安全法律和政策的演变，以及它们如何影响公众健康。

《焙烤食品科学与技术》是一本由中国计量出版社于2011年7月1日出版的专业书籍，由彭亚锋、黄文和郭顺清三位作者共同编著。该书是第一版，以简体中文为主要内容，适合广大读者理解。书本采用16开本设计，共有320页，内容详实丰富。其ISBN号为9787502634216，便于读者查询和购买。

《中国功能食品原料基本成分数据表》涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。