食品安全自查管理制度英文（食品安全自查表怎么填写食品安全管理制度最新）

何为HCCP认证?

虽然HACCP与ISO9000都属于控制体系，但不能简单等同或取代，ISO9000有助于产品质量的稳定，但不能替代危害分析和HACCP计划。目前多数认证机构认为建立HACCP-ISO9000体系比较科学合理，以达到确保食品的安全性和达到食品预定的品质要求。

HACCP是由CAC（食品法典委员会，隶属FAO和WHO）于1997年，在更新《食品卫生通则》CAC/RCP1-1996，Rev.的附录时将《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。

所以可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级，更有利于企业在食品安全上进行管理。现在只有ISO 22000为基础的认证了，人们习惯叫HACCP认证或22000认证。

HACCP是英文Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写，即危害分析（HA）与关键控制点（CCP）。

HACCP小组可以根据自己企业的产品特点、生产工艺等实际情况，为每个关键控制点确定相应的纠偏措施，消除导致偏离的原因，恢复和维持正常的控制状态；是消除因偏离对产品质量造成的影响；是防止那些卫生质量因关键限出现偏离而受影响的产品对消费者的健康造成危害。

若加以控制，则可预防、去除、或减低食品中安全危害至可接受之程度。关键危害点是危害分析与关键控制点（HazardAnalysisandCriticalControlPoint，HACCP）体系中重要的监测和控制对象。确定关键危害点是HACCP体系必不可少的原理之一，目的是使一个潜在的食品危害能够被预防、消除或者减小到可接受的水平。

食品安全法第三十四条规定

1、法律主观：第三十四条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2、中华人民共和国食品安全法第三十四条规定，食品生产经营者必须建立并执行严格的从业人员健康管理政策。特别强调，患有消化道传染病如痢疾、伤寒和病毒性肝炎等的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等可能影响食品安全的疾病的人员，不得直接接触入口食品，以保障消费者的健康权益。

3、根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、三）制定食品安全企业标准未依照本法规定备案；（四）未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品；（五）进货时未查验许可证和相关证明文件；（六）生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能；（七）安排患有本法第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

食品质量管理体系有哪些

食品质量管理体系有三种：QS生产许可管理（内贸生产必须的）；食品安全质量管理体系（包括HACCP在内）；BRC（出口英国）。食品安全管理体系，英文简称FSMS。

QS生产许可管理：这是国内贸易中食品生产必须遵守的管理体系。 食品安全质量管理体系：该体系涵盖了HACCP等多个食品安全管理标准。 BRC标准：这是针对出口至英国市场的食品安全管理体系。食品安全管理体系，英文名称为Food Safety Management System，简称FSMS。

食品质量管理体系主要包括以下几个方面：食品安全管理体系 食品安全管理体系是食品质量管理体系的核心组成部分。它涵盖食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的安全控制。这一体系确保食品在各个环节都能达到安全标准，防止食品污染和腐败变质，从而保障消费者的健康。

什么是HACCP体系?HACCP管理体系?食品安全管理体系

1、HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。

2、HACCP体系是一种食品安全管理体系，全称为“危害分析和关键控制点”体系。它是一种预防性的控制食品危害的方法，通过对整个生产过程进行系统的分析和控制，确保食品安全。HACCP体系包括七个步骤：第一步是确定危害，即确定可能对人体健康构成危害的物质或因素，例如细菌、病毒、化学物质等。

3、HACCP体系认证是一种食品安全管理体系认证。详细解释如下：HACCP体系，即危害分析和关键控制点体系，是一种旨在确保食品安全的质量管理体系。它通过系统地对食品生产过程中可能出现的生物、化学和物理危害进行分析，并确定关键控制点，以最大限度地降低食品污染和危害的风险。

4、HACCP、GMP、SSOP这三种为食品安全管理体系。HACCP：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是政府强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。

5、HACCP是一种食品安全生产管理体系。它是专门针对食品生产过程中的危害进行预防和控制的系统。具体来说，它强调对食品生产过程中可能出现的危害进行详尽的分析，并确定能够有效控制这些危害的关键环节或关键点。这些关键点被严格控制，以确保食品的安全性和质量。

6、HACCP是一种食品安全管理体系，它的全称是Hazard Analysis and Critical Control Points，中文译为“危害分析和关键控制点”。该体系的设计目的是在食品从生产到加工、储存、销售的各个环节中，识别潜在的食品安全风险，并对这些风险进行评估和控制。

什么是食品安全管理体系认证

1、食品SC认证，全称为食品安全管理体系认证，是中国国家认证认可监管部门实施的一项关键食品安全保障机制。其核心目标是确保食品生产过程中的各个环节，如安全管理、质量管理、环境管理以及食品营养成分，都能达到高标准，从而提升消费者对食品安全的信心。对企业而言，食品SC认证具有多方面的益处。

2、食品安全管理体系认证是一种国际通行的食品安全管理方法，它通过对食品生产、加工、储存、运输和销售等各个环节的严格控制，确保食品的安全性和质量符合相关法规和标准。

3、FSSC22000是食品安全体系认证，而ISO22000则是食品安全管理体系标准。FSSC22000，全称为Food Safety System Certification 22000，是一个全球性的食品安全认证体系。它结合了ISO 22000和一系列现有的食品安全标准，如HACCP（危害分析与关键控制点）原理，形成了统一的认证标准。