基层食品安全管理体系（关于加强食品安全基层责任网络建设的意见）

食品厂体系认证有哪些?

食品三大体系认证是指ISO9001认证、ISO14001认证、ISO45001认证。ISO9001是国际标准化组织（ISO）制定的质量管理体系标准。ISO14001是国际标准化组织（ISO）制定的环境管理体系标准，是目前世界上最全面和最系统的环境管理国际化标准，适用于任何类型与规模的组织。

食品安全认证体系主要包括以下几种：ISO食品安全认证系列 ISO食品安全认证系列是国际上广泛应用的食品安全标准。主要包括ISO22000食品安全管理体系认证以及相关的ISO标准，为食品生产和加工提供了全面的质量控制和食品安全管理的框架。其中，ISO22000关注的是食品供应链中的食品安全风险的管理与监控。

食品安全认证主要有以下几种：ISO食品安全认证系列 ISO是一套国际标准体系，针对食品安全有一系列认证标准。其中，ISO 9001是质量管理体系认证，确保食品生产过程的可靠性和一致性；ISO 22000是食品安全管理体系认证，旨在确保食品的安全。这些认证为全球范围内的食品生产提供了统一的规范和要求。

食品三大体系认证包括ISO9001认证、HACCP认证和ISO22000认证。ISO9001认证是一个国际性的质量管理体系认证，它要求企业在产品设计、生产、销售及售后服务等各个环节建立并维护一个完善的质量管理体系，以确保食品的质量稳定可靠。

HACCP危害分析和关键控制点认证：HACCP是一种预防性的食品安全控制体系，它通过对食品生产过程中可能产生的危害进行分析，确定关键控制点，并采取相应的控制措施来确保食品安全。该认证在国际贸易中受到广泛认可。

食品级认证主要包括以下几种： HACCP认证 HACCP是危害分析和关键控制点的英文缩写，是一种确保食品安全的认证体系。它强调对食品加工过程中可能出现的危害进行预防和控制，确保食品在生产、加工、储存和运输过程中达到安全标准。

3.食品安全管理体系体系验证包括什么内容?

管理体系的验证内容另外包括：管理体系的内部审核以验证其符合性与有效性；对验证活动结果的系统性评价，如果不符合要求时，应纠正；包括外审结果在内的综合验证结果的分析，以便证实符合策划的安排和标准要求，识别机会与趋势，识别管理的有效性。

三体系认证是指ISO9001认证、ISO14001认证、ISO 45001认证。 ISO9001是国际标准化组织（ISO）制定的质量管理体系标准。ISO14001是国际标准化组织（ISO）制定的环境管理体系标准，是目前世界上最全面和最系统的环境管理国际化标准，适用于任何类型与规模的组织。

第三部分：HACCP计划有效运行的验证（内部验证——内审）审核是收集验证所运用信息的一种有组织的过程，它是有系统的评价，此评价包括现场观察和记录复查。审核的频率为每年两次或发生故障或更改工艺重新审核。

**现场检查**：部门可能会安排现场检查，以确认经营场所和设施符合食品安全要求。检查内容包括卫生条件、设施设备、安全管理等。**许可证核发**：审核通过后，部门会核发食品经营许可证，允许您合法经营食品。您可以选择现场领取或按照系统通知的方式领取许可证。

有关食品生产、加工、流通和消费的相关法律、法规、规范性文件构成的有机体系，称为食品安全法律体系。早在新中国成立之初，我国政府就颁布了一系列有关保证食品安全的卫生管理要求。从20世纪80年代开始，我国政府制修订了一系列与食品安全有关的法律法规和管理条例（办法）。

具体如下：。食品安全管理体系：包括组织机构、职责、权限、程序、资源等。食品安全标准体系：包括食品质量标准、食品卫生标准、食品检验方法标准等。食品安全监管体系：包括监管制度、监管手段、监管人员等。食品安全信息追溯体系：包括追溯信息平台、追溯信息管理制度等。

简述我国的食品安全监督管理体系。

1、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。②在地方层面，由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品安全监督管理职责。

2、以综合协调为依托，以社会信用体系建设为保障，通过综合运用法律、行政、经济和技术手段，进一步强化源头管理，风险管理，全程监管，从而全面提高食品安全控制能力和监管能力，构建与中国特色世界城市相适应的食品安全监管体系。

3、我国食品安全行政监管体制由原来的一个部门管，改为多部门管。即由县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

4、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。

1.叙述食品安全管理体系建立开展现状调查和分析有哪些方面?

．体系情况分析。即分析本组织的食品安全管理体系情况，以便根据所处的体系情况选择食品安全管理体系要素的要求。2．产品特点分析。即分析产品的情况、使用对象、产品安全特性等，以确定要素的采用程度。3．组织结构分析。组织的管理机构设置是否适应食品安全管理体系的需要。

现场调研：了解公司质量管理的基本状况 体系策划：确定人员职能职责、商定咨询工作计划。

对组织的法律法规遵从情况进行评估：对组织是否具有必要的证照、是否按时办理相关手续等方面进行评估，并核查组织是否遵守相关法律法规。 对组织的标准符合情况进行评估：检查组织是否制定了符合相关标准的食品安全管理体系，并是否有效运作。

《食品安全法》第三章共九条明确了统一制定食品安全国家标准的原则。要求国务院卫生行政部门对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

配备食品安全员可以提升学校对食品供应链的监管和管理能力。他们具备食品安全管理的专业知识和技能，可以建立健全的食品安全管理体系，加强供前宽应商的审核和监督，并指导食堂从业人员进行食品安全操作和培训。

质量管理体系建立的步骤 建立、完善质量体系一般要经历质量体系的策划与设计，质量体系档案的编制、质量体系的试执行，质量体系稽核和评审四个阶段，每个阶段又可分为若干具体步骤。

食品安全管理体系的核心是什么

1、食品安全管理体系核心内容是ISO22000系列标准。食品安全管理体系英文简称FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000：2005就是食品安全管理体系标准之一 。

2、食品安全管理体系的核心是食品危害的控制。食品安全危害是指潜在损坏或危及食品安全和质量的因子或因素，包括生物、化学以及物理性的危害，对人体健康和生命安全造成危险。一旦食品含有这些危害因素或者受到这些危害因素的污染，就会成为具有潜在危害的食品，尤其指可能发生微生物性危害的食品。

3、食品安全管理体系是指与食品链相关的组织（包括生产、加工、包装、运输、销售的企业和团体）以GMP和SSOP为基础，以国际食品法典委员会CAC《HACCP体系及其应用准则》（即食品安全控制体系）为核心，融入组织所需的管理要素，将消费者食用安全为关注焦点的管理体制和行为。