食品生产通则细则下载（食品生产管理办法）

国家质量监督检验检疫总局关于发布《食品添加剂生产许可审查通则》的公...

旧版的食品添加剂生产许可审查通则在2016年10月1日起就不再适用了。新版的食品生产许可审查通则在2016年10月1日起实施。新的审查通则中，食品和食品添加剂合为一体，统称食品。2016年8月9日食药监总局关于印发食品生产许可审查通则的通知（食药监食监一〔2016〕103号）。

为进一步规范食品添加剂生产监管工作，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》和《食品添加剂生产监督管理规定》，国家质检总局制定了《食品添加剂生产许可审查通则》（2010版），现予公布，自2010年9月1日起执行。

为确保食品添加剂生产的合规性，国家质量监督检验检疫总局依据相关法律法规，发布了《食品添加剂生产许可审查通则》（2010版）。该通则旨在规范生产许可审查流程，适用于对食品添加剂生产企业的审批管理。审查工作要求严谨，工作人员需严格遵守法规，公正执法，避免任何形式的不正当行为。

总局公告2010年第81号，《食品添加剂生产许可审查通则》公布，自2010年9月1日起执行，原《食品添加剂产品生产许可证换（发）证实施细则》（全许办〔2005〕45号）和《食用香料香精产品生产许可实施细则》（国质检食监〔2008〕297号）同时废止。

《食品生产许可审查通则(2022版)》解读

1、近期，市场监管总局修订发布了《食品生产许可审查通则（2022版）》（以下简称《通则（2022版）》），该通则自2022年11月1日起施行。《通则（2022版）》的新变化与解读 《通则（2022版）》是为了落实《食品生产许可管理办法》、规范许可审查工作、统一许可审查标准而制定的。

2、食品生产许可审查通则主要是规范食品生产许可的审查过程，确保食品生产企业的生产条件、质量控制能力满足食品安全的要求。该通则涵盖了食品生产企业的硬件设施、工艺流程、管理制度、人员资质等多个方面的审查要求。解释：审查通则的目的 食品生产涉及公众健康安全，因此，实施严格的食品生产许可审查至关重要。

3、食品生产许可审查通则：为加强食品生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则。

4、对地方特色食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并向国家市场监督管理总局报告。国家市场监督管理总局制定公布相关食品生产许可审查细则后，地方特色食品生产许可审查细则自行废止。县级以上地方市场监督管理部门实施食品生产许可审查，应当遵守食品生产许可审查通则和细则。

5、《食品生产许可审查通则》实施过程中遇到的问题，请及时报告总局。

食品生产许可审查通则

食品生产许可审查通则：为加强食品生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则。

最新版的肉制品生产许可证审查通则和细则，对肉制品的生产许可管理提出了更为严格的要求。

第八条国家市场监督管理总局负责制定食品生产许可审查通则和细则。省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据本行政区域食品生产许可审查工作的需要，对地方特色食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并向国家市场监督管理总局报告。

旧版的食品添加剂生产许可审查通则在2016年10月1日起就不再适用了。新版的食品生产许可审查通则在2016年10月1日起实施。新的审查通则中，食品和食品添加剂合为一体，统称食品。2016年8月9日食药监总局关于印发食品生产许可审查通则的通知（食药监食监一〔2016〕103号）。

【答案】：根据食品生产许可审查通则（20io版）的有关规定，对设立食品生产企业的申请人生产许可条件现场核查的审查结论分为符合、基本符合、不符合。

外设仓库核查：在现场核查过程中，核查组可以根据需要对外设仓库进行实地检查，或者通过查看提供的影像资料来对仓库进行核查。

食品生产许可审查细则

1、省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据本行政区域食品生产许可审查工作的需要，对地方特色食品制定食品生产许可审查细则，在本行政区域内实施，并向国家市场监督管理总局报告。国家市场监督管理总局制定公布相关食品生产许可审查细则后，地方特色食品生产许可审查细则自行废止。

2、生产场地和设备审查 1．生产场地必须符合环境保护、消防、安全等方面的要求。2．生产设施必须符合国家或行业标准规定的要求。3．茶叶加工车间内应设立过程、检测、包装等工序，相应设立生产记录和记录表格。原料审查 1．原料必须符合《食品安全法》及相关法规和国家标准，不得使用不规范原材料。

3、法律分析：发证产品范围及申证单元。基本生产流程及关键控制环节。必备的生产资源。产品相关标准。原辅材料的有关要求。必备的出厂检验设备。检验项目。抽样方法。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

4、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的罐头食品包括原料处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装制成的食品，应为商业无菌、常温下能长期存放。罐头食品的申证单元分为畜禽水产罐头、果蔬罐头和其他罐头三类。

5、特殊膳食食品审查细则涉及的运动营养食品，应符合最新国家标准GB24154-2015的规定。 婴幼儿特殊膳食食品应遵守最新国家标准GB10765-2010的要求。 其他特殊膳食食品类别，如 WS/T430-2013所示，应遵循卫计委制定的标准。

6、淀粉食品生产许可审查细则规定了淀粉类、淀粉糖类及淀粉制品等生产企业申请生产许可证的审查要求、程序和标准。符合条件的企业可获得五年有效期的许可证。同时，涉及食品安全和质量等方面的监管体系也应配套建立。