食品质量控制技术考试试卷（食品质量管理与安全控制试题）

湖北自考03283食品安全与质量控制课程考试大纲?

1、课程代码：03283课程名称：食品安全与质量控制本大纲指定教材为：《食品安全与质量控制》（第二版），尤玉如，中国轻工业出版社，2015。

2、高纲1874江苏省高等教育自学考试大纲03283 食品安全与质量控制江南大学编（2021年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点本课程是食品质量与安全专业的核心课程之一。

江苏自考03283食品安全与质量控制考试大纲(高纲1874)?

1、高纲1874江苏省高等教育自学考试大纲03283 食品安全与质量控制江南大学编（2021年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点本课程是食品质量与安全专业的核心课程之一。

成考食品质量与安全专业主要学哪些课程?

1、主要课程包括：食品安全与质量控制技术、无机化学、营养学、食品企业管理、食品感官评价、食品卫生学、食品检验检疫学、食品工程原理、食品微生物检验技术、人体机能学、食品免疫学、食品原料学、现代食品安全科学、食品标准与法规、食品微生物学、食品保藏学等。

2、学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

3、食品质量与安全专业是涉及到食品加工、检验、安全等方面的专业知识，对学生的综合素质和专业知识水平要求比较高。因此，专升本考试难度较大，需要学生有扎实的专业知识和较强的学习能力。

4、食品卫生安全点评与风险评估的基本原理及技术，食品质量管理和控制，食品安全标准与政策法规。成考学习：（1）成考的学习形式分成成考函授、业余组、脱产学习。同学们在报名前就会有挑选成考的学习形式。业余组一般在夜里或礼拜天授课学习，成考函授一般都是礼拜天授课学习，脱产学习是周一到周五24小时授课学习。

5、高纲1874江苏省高等教育自学考试大纲03283 食品安全与质量控制江南大学编（2021年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室课程性质及其设置目的与要求（一）课程性质和特点本课程是食品质量与安全专业的核心课程之一。