食品生产酒精浓度多少（食品级酒精执行标准）

食品生产车间百分之75的酒精消毒使用量是多少?

1、食品生产车间75%的消毒酒精使用量是没有限制的，一般都是采用喷洒。

2、消毒剂0.2%新洁尔灭溶液、75%酒精每月应轮换使用。没有湿度要求的车间，清水清洗干净后消毒水浸泡消毒以后直接使用；有湿度要求的车间，在后面加一道烘干工序。洁净区的清洁工具每周消毒一次，在完成清洁后，用消毒剂擦拭1遍或浸泡15分钟，直接接触食品的清洁工具在完成消毒15分钟后，再用纯化水冲洗2遍。

3、计算：首先，确定你需要制备的75%酒精的总量。例如，如果你需要制备100毫升的75%酒精，那么你需要计算出无水乙醇和水的比例。75%的酒精意味着25%是水，因此，100毫升的75%酒精中，无水乙醇的量为75毫升，水的量为25毫升。准备材料：准备无水乙醇、蒸馏水、量筒、容量瓶和搅拌棒。

4、理想的酒精浓度是75%，使用时应先将酒精倒入喷壶，均匀喷洒在食物包装表面，静置一段时间以确保杀菌效果。然而，医用酒精浓度较高，若直接用于食物，可能会引起胃黏膜损伤，因此不可口服。切勿随意增浓酒精，以免减弱其消毒效能。以上信息来源于网络，版权归属原作者。

食品安全法有规定酒精的要求

1、酒精的储存、使用要求：领用、暂存、使用的容器必须有可靠的密封，严禁使用无盖的容器。使用前彻底清除使用范围地（酒精滴落地）周边20m内的易燃及可燃物。

2、这几个指标分别是：酒精度≥90，醛/≤30，甲醇/≤150，这三个指标和现行的GB10343-2008《食用酒精》普通级理化要求指标一致。氰化物 /≤5，也和GB10343-2008《食用酒精》理化要求指标一致。污染物限量方面，铅/指标为 0，比GB10343-2008《食用酒精》理化要求指标≤1 mg/L要更加严格。

3、所以对于酒精度大于10%的可以不标识保质期，小于10%的需按照产品食品安全标准或者企业标准规定的保质期进行标识。

4、法律分析：国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。

食品企业对于清洗设备的酒精要求是什么?要求的酒精是多少度?

1、是的，《根据国家质检总局《关于调整部分食品生产许可工作的公告》（总局2010 年第75 号公告）的规定，原由国家质检总局组织实施食用酒精产品的审批发证工作。

2、没有百分之百的纯酒精，无水酒精一般是97%，工业酒精一般是90度，食用酒精一般是70度。工业酒精是工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95%和99%，主要有合成和酿造两种生产方式，合成的一般成本低，酿造的工业酒精的乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%，价格比较贵。

3、酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。

4、含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。酒精的用途很广，可以用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

5、至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。 3 、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。

食品级消毒酒精需要什么资质

1、食品级消毒酒精需要营业执照，危险化学品生产许可证。要按照相关法律规定办理相关关证件，法律依据《酒类流通管理办法》第二条本办法所称酒类是指酒精度（乙醇含量）大于0.5%（体积分数）的含酒精饮料，包括发酵酒、蒸馏酒、配制酒、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮品。

2、%的酒精可以用于皮肤消毒，一般用于有创伤时消毒，或者打胰岛素时消毒，75%酒精属于易燃物，请远离火。

3、酒精极易挥发，因此，消毒酒精配好后，应立即置于密封性能良好的瓶中密封保存、备用，以免因挥发而降低浓度，影响杀菌效果。另外，酒精的刺激性较大，粘膜消毒应忌用。