食品胶原蛋白生产制造流程（胶原蛋白生产过程）

因子能胶原蛋白肽是靠什么食物提取的?

不会的。因为这个胶原蛋白肽的脂肪含量为0是不会发胖的，因子能是从鱼类身上提取的，比较容易被人体吸收。对脂肪量比较大的人还有瘦身的效果，因为胶原蛋白可以激活脂肪酶的活性，增强分解脂肪的能力，另外身体在吸收胶原蛋白的时候，也需要消耗一定能量，从而达到瘦身效果。

富含胶原蛋白的食物很多：鸡爪、鸡翅、猪蹄、鱼皮、肉皮等，但是食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收，而人体内能分解这些物质的酶很少，并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低，而这些食物的脂肪、胆固醇含量又比较高，不宜经常大量使用。

为了保持肌肤的健康，我们可以从食物中获取胶原蛋白肽。动物性食物如肉类、骨头、鱼肉中含有大量的胶原蛋白肽。此外，还可以从胶原蛋白肽口服液、胶囊、粉剂等保健品中获取。但是，需要注意的是，长期高剂量的摄入胶原蛋白肽对身体并没有益处，建议适量食用或在医生指导下使用。

从鱼、牛、猪的皮和骨身上提取胶原蛋白肽，在吸收率方面有一定局限性，并且还存在疯牛病、口蹄疫和禽流感等高致病性传染病的隐患，这种较为传统的方式逐渐在淘汰。

虾皮虾皮同样具有丰富的胶原蛋白，建议在日常生活中可以多喝些虾皮汤来进行有效的补钙。鱼皮含有的胆固醇含量非常低，还有美容的功效。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节的雌激素，能够有效改善人体内循环，是适合女性的食物之一。猪蹄胶原蛋白还可以，促进毛发指甲生长，此外酸牛奶，肉皮，鸡爪也富含胶原蛋白。

乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。大量国内外研究证明，胶原蛋白肽具有多种功效，例如抑制血管紧张素转化酶活性，具有抗氧化活性，能消除自由基，减少膝关节或髋关节等骨关节炎患者的疼痛，增强骨密度，维持骨代谢平衡等。

什么是胶原蛋白?

1、参考答案：胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。

2、工艺：胶原蛋白是美容健康食品，生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法，酶解技术，比水解明胶（或动物骨）的方法安全，不会因强酸、强碱的作用而破 坏其天然的化学结构。 原料：好胶原蛋白原料为健康的动物皮，最终产品应该为多肽结构，专家指出，胶原蛋白的分子量接近3000Da左右最易于人体吸收 和利用。

3、胶原蛋白的功效 胶原蛋白：是人体缔结组织中的主要成分，占体内蛋白质总量的三分之一。胶原蛋白是人体的皮肤，骨骼，肌腱，软骨，血管的构成材料，富含甘氨酸，脯氨酸及羟脯氨酸。

4、胶原蛋白是人体的一种主要蛋白质，存在与结缔组织中。皮肤、骨骼、肌肉等组织都含有很多胶原蛋白。皮肤的弹性、水润、骨骼的韧性等都是由胶原提供的。

5、胶原蛋白（Collagen）一词源自希腊语“κλλα（胶水）”，是一种三螺旋结构的蛋白质，具有强韧弹性，也是细胞外基质与结缔组织的主要成分。胶原蛋白的作用就如胶水一般，可稳固各个身体组织之间，是人体内含量最多的一种蛋白质。

6、胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25％～30％，某些生物体甚至高达80％以上。胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。

胶原蛋白的生物学性状

1、胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。

2、胶原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等组成，它也广泛存在于一般蛋白质性食物中。胶原蛋白是大分子蛋白质，并不能被人体直接吸收。食入含胶原蛋白的食物必须经消化道蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸，才能被肠道吸收利用，再经过机体复杂的生物化学反应，合成人体需要的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。

3、泛指某一类蛋白质，与前面的限定词组成复合词时，一律用“蛋白质”，如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等，此时“质”字不得省略（习惯词除外，新命名者从此）。凡指具体蛋白质时，“质”字可省略，如血红蛋白、肌球蛋白等。

4、不完全蛋白质 这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸，单纯靠它们既不能促进生长发育，也不能维持生命。例如，肉皮中的胶原蛋白便是不完全蛋白质。[编辑本段]蛋白质的作用 蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和性状都与蛋白质有关。

维生素c怎样促进合成胶原蛋白,原理是什么?

1、维生素c促进合成胶原蛋白的原理是：胶原蛋白与普通蛋白质的不同之处，主要在于其中含有羟脯氨酸和羟赖氨酸。这两种氨基酸的合成，需要维生素C的参与。胶原蛋白的合成过程中脯氨酸的羟化需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。

2、可以促进胶原蛋白的合成。胶原蛋白的水解产物含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最为丰富。其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，胶原蛋白属不完全蛋白质。维生素C正是促进胶原蛋白合成，只要适当的饮食维生素C，可以促进人体对胶原蛋白的吸收利用。

3、合成collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素c可促进胶原的生成。维持结缔组织的正常-原因是因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。

4、若原料不足，那么合成胶原蛋白就会因缺少原料而“动力”不足。那在补充胶原蛋白的同时为什么还要搭配服用VC或吃富含VC的食物呢？这是因为VC是有效地合成胶原蛋白的必要物质，补充 VC可以促进胶原蛋白合成。因此在单纯补充胶原蛋白时，可以从各种新鲜蔬果中摄取足够的维生素C，辅助体内胶原蛋白的修复及生成。

5、胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。