日期:2024-06-29
中小学和幼儿园不得制售冷荤类食品。 不得制售生食类食品。 不得制售裱花蛋糕。 不得制售四季豆。 不得制售鲜黄花菜。 不得制售野生蘑菇。 不得制售发芽土豆等高风险食品。
中小学和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。拓展知识 教育部、市场监管总局、国家卫生健康委日前印发通知,加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。
中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,避免售卖高盐、高糖及高脂食品。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
执行进货查验记录制度,禁止使用国家禁止或不符合食品安全标准的产品。中小学校和幼儿园禁止制作和销售高风险食品,如冷荤类、生食类、裱花蛋糕等。 学校需要加强冷链食品安全管理,确保食品可追溯。食品和原材料应分区分架存放,遵循先进先出原则。加工食品的工具和容器要分类使用,确保生熟食品分开。
不得制售凉菜、生食等高风险冷食。中小学校食堂对制售冷食有以下要求。禁止制作供应凉菜,禁止销售生食、冷荤、凉菜、凉面和裱花糕点等高风险的冷餐品。还明确规定了高危险性原料或者加工品的禁止使用,四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇和发芽土豆等。
中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。省、自治区、直辖市食品安全监督管理部门可以结合实际制定本地区中小学、幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录。
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