食品无菌生产设计（食品无菌操作技术要点）

广东远东食品包装机械有限公司利乐砖型无菌包装机

1、广东远东食品包装机械有限公司的利乐砖型无菌包装机是一款高效、多功能的设备，专为各种食品包装设计。其包装规格广泛，可满足从65ml到2000ml的多种产品需求，包括砖形、苗条形、钻形、枕形、三角形和斧形等多种包装形状，以满足不同产品和市场的个性化需求。

2、简介：苏州澳昆智能机器人技术有限公司是一家集研发、生产、非机械制造类轻小型高速智能机器人的技术密集型企业，是国内专业智能机器人制造和集成商。 澳昆拥有自主知识产权利乐枕机器人包装机、高速包装机、高速开箱机、称重剔除机、衬板机和隔板机等。

食品包装设计的无菌包装

无菌纸包装是一种专门针对食品设计的包装系统，它以食品专用纸板为基础材料，通过将聚乙烯、纸张和铝箔等多层材料复合而成。这种包装技术融合了高技术元素，其核心在于对液体食品的处理方式。在包装前，食品会经过短暂而有效的灭菌处理，以确保食品安全。

所谓无菌包装是将杀菌后的牛乳，在无菌条件下装入事先杀过菌的容器内。可供牛乳制品无菌包装的设备主要有：无菌菱形袋包装机、无菌砖形盒包装机、多尔无菌灌装系统、安德逊成型密封机等。牛奶从无菌冷却器流入包装线，包装线是在无菌条件下操作的。

无菌包装在食品包装中所占的比例较大，例如小袋无菌奶其价格较便宜，产品风味好，而且在常温下保存时间长，生产厂家、消费者很欢迎这种包装产品，该产品不仅克服了生产地域的限制，而且还去掉了运输过程中所需的冷链，有利于市场拓展。

OF330绿箱+食品级铝膜γ射线辐照无菌袋+PC球阀/蝶阀：适用于牛奶、果汁、果酱、果肉等易腐易霉变货品。配合无菌辐照铝膜液袋、无菌灌装口以及高温可灭菌PC球阀或蝶阀，满足食品无菌包装要求，保障产品质量和安全。

罐头食品商业无菌要求是什么?

1、罐头食品商业无菌要求就是将原料经过特定的处理、烹调、装罐、密封、杀菌等过程制成的食品，具有一定的真空度，是经过适度的热杀菌处理后达到的商业无菌。经过杀菌后的罐头食品一般不含有致病微生物，而且在常温下非致病性微生物不能繁殖，这是商业无菌的主要要求。

2、商业无菌：罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。

3、罐头食品的安全卫生质量得到显著提升。十年前，轻工部规定的罐头食品允许胖听率为万分之五，但多数企业的产品胖听率超出了这一标准。通过持续实施《罐头食品商业无菌的检验》标准以及推广GMP、HACCP、ISO9000等质量保证体系，大部分罐头食品加工企业的产品胖听率已降至万分之一以下。

4、罐头食品在经过适当的杀菌处理后，应确保不含有致病性微生物，同时也不应含有在常温下能够繁殖的非致病性微生物。这种特定的微生物状态被称作商业无菌。 在商业无菌的检验过程中，通常会根据产品的pH值范围，在相应的温度下保温一定时间。