食品加工环境指标（食品加工技术环境分析）

绿色食品对产地环境有什么要求?

绿色食品产地的生态环境主要包括大气、水、土壤等因子。绿色食品产地应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地区，应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道，多选择在边远山区、农村等。

绿色食品产地环境质量标准明确了产地的空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤环境质量的各项指标及其浓度限值和监测评价方法。此外，还提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。

绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。（1）空气环境质量要求 绿色食品产地空气中各项污染物含量不应超过表9-10所列的指标要求。

法律分析：主要包括以下四个方面：绿色食品产地环境标准。分别对绿色食品产地的空气质量、农田灌溉水质量、畜禽养殖用水质量、渔业水质量和土壤环境的质量的各项指标、浓度限值做了明确规定。绿色食品生产技术标准。

绿色食品产地环境的基本要求是：绿色食品产地应远离工矿区、城市污染源以及交通干线，生态环境良好。绿色食品生产和加工应符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391—2000）及国家和地方的环境保护法律法规要求，有利于产地的环境保护和可持续发展。

食品加工废水采用什么排放标准?行业标准吗?

1、国家标准：国家标准中，目前适用的是《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002），其中对于食品加工废水的排放标准是：COD不高于300mg/L、BOD5不高于150mg/L、SS不高于200mg/L，pH值为6-9之间。针对不同的地区和环境，各地还可能会针对性的制定更加严格的标准。

2、该生产废水排放标准数据如下：食品包装行业总氮排放量不得超过5mg/L，总磷排放量不得超过0.5mg/L，COD不得超过10mg/L，氨氮排放量不得超过5mg/L。食品加工污水是指在食品加工制造的过程中所排放的各类污水，必须要符合国家标准及地方标准。

3、污水综合排放标准（GB 8978-1996）有关食品工业内容 GB 8978-1996规定肉类加工工业所排放的污水 执行相应的国家行业标准，其他一切排放污水的食品生产单位一律执行本标准。

4、GB 8978-1996规定肉类加工工业所排放的污水执行相应的国家行业标准，其他一切排放污水的食品生产单位一律执行本标准。第一类污染物，不分行业和污水排放方式，也不分受纳水体的功能类别，一律在车间或车间处理设施排放口采样，其最髙允许排放浓度必须达到本标准要求。

5、处理后的水质要求该企业污水处理后排入市政污水处理厂，必须达到污水排入城市下水道的水质标准，即GB8978-1996《污水综合排放标准》表4中三级标准，主要污染物最高允许排放浓度如下：某食品厂废水处理工艺流程废水治理采用隔油-高效气浮-活性污泥处理工艺，工艺流程见附图。

绿色食品加工产品中符合绿色食品要求原料要达多少

1、不得少于百分之90 绿色食品产品质量标准原料要求绿色食品的主要原料来自绿色食品产地，即经过绿色食品环境监测证明符合绿色食品环境质量标准，按照绿色食品生产操作规程生产出来的产品。

2、绿色食品加工产品的原料必须符合绿色食品的要求，其中至少90%的原料应来源于经绿色食品环境监测证明的环境质量达标地区。这些原料应按照绿色食品生产操作规程进行生产。

3、加工原料应来自绿色食品生产系统，这是保证食品质量的关键措施。因此，在有机农业的有关规定中，要求在最终产品中所占的比例不得少于95％。而且所有的普通成分在出售时必须在产品包装上清楚地加以说明。

我国绿色食品标准是怎样的?

1、法律分析：绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的在绿色食品生产中必须遵守、在 绿色食品认证 时必须依据的技术性文件。. 绿色食品标准不是单一的产品标准，而是由一系列标准构成的、非常完善的标准体系。

2、绿色食品产品标准：这一标准对初级农产品和加工产品分别制定了相应的感官、理化和生物学要求。例如，前面提到的蔬菜标准。 绿色食品标志使用、包装及贮运标准：为确保绿色食品在包装运输过程中不受污染，制定了相应的标准。

3、我国绿色食品标准是国家行业标准，是强制性标准，绿色食品生产企业必须严格执行。我国目前所制定的绿色食品标准体系包括环境要求、生产操作、生产资料、产品包装、贮藏运输及其他相关标准。

食品生产加工企业环境条件的基本要求是什么

1、食品生产加工企业在环境条件方面需要满足的基本要求包括： 企业周边环境应无有害气体、放射性物质和扩散性污染源，确保没有可能影响食品质量安全的昆虫大量孳生的地方。

2、食品生产加工企业为了确保产品质量，必须满足一系列环境条件。首先，企业所在区域应远离有害气体、放射性物质和可能造成扩散性污染的源头，同时也要避免附近存在大量昆虫繁殖的条件。

3、生产车间和库房的设计与设施配备应充分考虑生产工艺卫生和原材料储存的需求。应配备必要的防鼠、防蚊蝇设施，确保这些潜在的害虫不会侵入或在其内部滋生，从而避免对食品的污染。此外，还需要采取有效措施防止昆虫的隐藏和繁殖，以全面保障食品的生产安全和质量。

4、厂区环境 食品生产加工企业的厂区环境应当符合以下条件：周边不应存在有害气体、放射性物质和扩散性污染源，同时应避免昆虫大量繁殖的可能场所。