速冻食品销售计划（速冻食品销售计划怎么写）

检验速冻饺子的具体操作流程

1、擀皮：用右手轻轻压住擀面棍，左手转动剂子，双手同时压住擀面棍向前擀3-4下，皮的直径为5-6cm，厚度为0.2cm，中间稍厚，边缘稍薄一点的饺子皮。

2、工艺流程：原料、辅料、水的准备→面团、饺馅配制→包制→整型→速冻→装袋、称重、包装→低温冷藏。PYy0}g 操作要点：速冻食品要求其从原料到产品，要保持食品鲜度，因此在水饺生产加工过程中要保持工作环境温度的稳定，通常在10℃左右较为适宜。

3、接收样品由检验机构专人负责检查、记录样品的外观、状态、封样单有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况，并确认样品与抽样单的记录是否相符，对检验和备用样品分别加贴标识后入冷冻库或冷冻柜保存。

什么是HACCP管理体系?

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。

HACCP体系是一种食品安全管理体系，全称为“危害分析和关键控制点”体系。它是一种预防性的控制食品危害的方法，通过对整个生产过程进行系统的分析和控制，确保食品安全。HACCP体系包括七个步骤：第一步是确定危害，即确定可能对人体健康构成危害的物质或因素，例如细菌、病毒、化学物质等。

HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系？国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产（加工）安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施。

HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。联合国粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期开始大力推荐这一食品安全管理体系。

HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoints）管理体系是一种食品安全管理系统，旨在确保食品在生产、加工、储存和销售过程中的安全性。它通过对食品生产过程中的潜在危害进行分析，确定关键控制点，并采取相应的预防措施，以消除或降低这些危害的风险。

HACCP管理体系是指企业经过危害分析找出关键控制点，制定科学合理的HACCP计划在食品生产过程中有效地运行并能保证达到预期的目的，保证食品安全的体系。

企业应该怎样建立食品安全防护措施

1、步骤一：实施食品安全防护评估；步骤二：制定食品防护计划；步骤三：实施食品安全防护计划，由于其没有固定的模式，各企业一定要根据自己的实际进行，确保可操作以及有效，同时按照PDCA做到及时更新。

2、食品经营企业应当根据自身特点制定食品安全管理制度，制度内容应当包括质量控制、原材料采购、生产加工、储藏运输、销售配送等各个环节的要求，落实食品安全责任制，加强食品追溯和溯源体系建设，确保产品的质量和安全。

3、食品经营企业应当制定食品安全管理制度，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况。食品经营企业作为食品安全的主体责任者，应当高度重视食品安全管理工作，制定完善的食品安全管理制度，确保食品安全防范措施得到有效落实。

4、建立安全教育宣传体系，让作为食品安全的终端受众的消费者加强对食品安全的关注和认识水平，并学会用法律来维护自己的合法权益。利用物联网技术对食品的原材料、生产过程、物流、销售等各个环节进行监控，建立食品溯源系统，让食品有来源可循，哪个环节出了问题，也能及时召回。

5、有效开展企业食品安全风险的识别与有效防控的方法就是常态监管和定期督导。做好食品安全风险防控，是食品安全治理的核心要义，是科学监管的必然要求。食品安全必须抓住源头，一是严格供应商准入管理，对所有食品原料供应商进行严格的资质审查以及产品检测，确保原料安全。

6、食品经营企业应当制定健全食品安全管理制度，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，相关规定如下：品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训；食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

食品小作坊生产许可证办理流程

小作坊生产许可证办理流程如下：注册公司并办理个体工商户营业执照；准备与食品种类和数量相适应的生产场所、设备及其他设施；向质监局提交食品生产加工小作坊登记申请表及相关材料；质监局受理申请后派人现场评审，抽样检测；样品检测合格后，发放食品生产许可证。

小作坊食品生产许可证办理流程如下：申请。申请人在相关政务系统中填报申请资料；受理。对申请资料进行审查，对符合要求的出具受理通知书；审核。受理后，由许可审查中心人员上门进行资料和现场审核；审批。依据审核结果作出准予行政许可的审批决定；发证。

营业执照：到当地工商行政管理局（所）办理营业执照。健康证：到当地疾病预防控制中心体检，办理健康证。食品流通许可证：携带身份证及复印件、健康证、房屋产权证（或租赁合同）到当地食品药品监督管理局（所）办理食品流通许可证。

法律分析：申请： 申请人填写申请书，到原发证的食品药品监管部门受理窗口或原发证的工商管理部门所在区县的食品药品监管部门受理窗口递交下列有关材料：受理： 各区县分局食药所对申请资料进行形式审查，对符合要求的出具受理决定书。

【法律分析】：首先要取得营业执照，有健全有效的质量管理制度和责任制度，产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求，生产人员也要办理健康证，携带相关材料到食品药品监督管理部门申请登记。

食品的经营范围有哪些

1、法律分析：食品（包装食品、速冻食品、糖果、饮料、糕点、水果、水产、南北干货、土特产、粮油制品、炒货、奶制品、调味品、保健食品、肉制品、植物油、茶叶、食用香料、食品添加剂、酒）。备注：根据工商登记有关规定，公司营业执照经营范围字数一般要求在80个字以内（包括标点符号）。

2、律师解析 营业执照上食品经营范围有预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、其他类食品销售热食类食品制售等。

3、食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

4、散装食品的经营范围包括但不限于以下内容： 糖果类：巧克力、糖果、口香糖、棒棒糖等。坚果类：花生、核桃、腰果、杏仁等。 粮食类：米、面、豆子、糯米等。 零食类：薯片、饼干、糕点、果干等。调味品类：盐、酱油、醋、味精等。 茶叶类：龙井、铁观音、普洱茶等。