食品研发人员绩效考核（食品研发人员绩效考核表）

食品及饮料技师一般需要具备哪些东西?

1、食品了人饮料技师必须具有良好的思想品德、端正的作风、严格的自律、高尚的品德、强烈的敬业精神、对企业的忠诚和热爱自己的工作。具有良好的身心素质，业务能力不断提高，善于人际交往，原则性强，积极主动。具有开拓创新精神，有竞争意识，善于学习，有开放的心态，有把握和引领潮流的勇气和能力。

2、食品级饮料技师适合从事食品工程系统操作，设计管理评估能力的人员来干。这份工作对于学历也有着很高的要求，要求员工的学历是食品科学与工程相关的本科或者是以上的学历。要在食品行业有着三年以上的产品研发经验，而且还要能够熟悉到食品安全，要熟悉食品的添加剂相关知识，而且要有良好的团队合作精神。

3、一名合格的厨师，应具备良好的卫生习惯。必须负责每只菜品的投料数量，食材搭配，价格制定，合理控制成本和毛利，减少乃至杜绝水电煤气的浪费，控制进货量，先进先出保证新鲜度，努力实现厨房的合理利润最大化。要主动干活，不要拒绝上司安排的话，要有吃苦耐劳的精神，常言道，吃得苦中苦，方为人上人。

4、饮料技师：饮料技师要熟练掌握饮料的生产制造工艺流程、设备及调香技术，熟悉产品研发、试产、质量分析等各项工作，了解食品添加剂在饮料中的作用及影响，具有丰富的食品科学理论知识和熟悉食品原料功能及应用；有食品QS报批及IS09000体系工作经验，进行产品应用试验及客户应用服务工作。

5、食品工程是食品生产技术和设备的设计基础。新产品的开发通常需要经过研究试验、中间试验，然后根据工程原理进行类似放大，使其适合工业生产的要求。在食品加工过程中，不仅有物理变化，还有化学和生化变化。科学食品加工的一个重要方面是化学单元操作的引入和应用，以及食品工程单元操作的发展。

6、食品及饮料技师的主要工作就是协调味觉的制作，也就是说我们吃到或喝到的东西味道如何就取决于他们。一般同样口味的饮料由于原料的不同，会产生不同的效果和口味。比如两者都是冰红茶。不过，康师傅和统一冰红茶的口味，喝完就能感受到区别和不同。

研发部的岗位职责

制定新产品开发预算和研发计划，并组织实施。做好公司标准和专利（知识产权）规划，实施相关标准及申请专利，代表公司参与标准协会或者标准组织。研发部门的团队建设岗位定义岗位职责要求员工考核资源调度。组建公司的技术平台评估研发平台投资。制定并实施研发人员的培训计划。

负责组织开展国内外学术、信息、技术交流，对新技术、新设备、新工艺、新经验进行深入调研，并在公司范围内积极推广。负责根据国家和地方的相关规范、规程、规定及标准，结合公司实际情况，起草和编制企业相关专业实施标准，并在公司内部进行培训。

研发部的岗位职责 篇1 负责组织开展国内外学术、信息、技术交流，对新技术、新设备、新工艺、新经验进行深入调研，并在公司范围内积极推广。 负责根据国家和地方的相关规范、规程、规定及标准，结合公司实际情况，起草和编制企业相关专业实施标准，并在公司内部进行培训。

保健食品企业如何推进质量生产精益生产

1、精益推进室的人员要积极主动面对推进过程中推诿，抵制等负面性问题，以积极饱满的热情去感染项目相关参与人员，去团结更多地人员参与到精益项目中来。第四个方面推进室以及项目领导人员层级不够或授权不足，无法做为与经营高层沟通的桥梁。导致资源以及项目范围，改善深入度等都受到极大影响。

2、精益生产方式并没有行业的限制，它最早源于汽车装配企业（丰田汽车），后来逐渐向其它行业扩散。它的核心思想在于通过消除浪费、降低成本来改善利润。

3、步骤二：成立项目领导和项目推行小组 这一步是要建立一个精益生产组织。这也是很多企业实施精益生产时必经的一步，有的企业把这个小组叫“精益生产委员会”，有的叫“改善组织”。

4、从上面分析可知，5S与目视管理是精益生产最基础的管理工作，因此，要做好5S和月视管理的基础工作，才能为精益生产打下坚实的基础。TPM管理所谓TPM（Total Productive Management）管理，也叫全员生产性维护，是提高设备综合效率（OEE）和改善企业生产效率和品质及交期的有效途径，是精益生产的有效工具。

5、公司推进精益生产想要获利更多可以通过规范生产流程，建立标准化制度等方面，大大的减少公司生产过程中的成本投入，提高总体产量，可以用vioovi的ECRS工时分析软件来对产线进行分析和改善，这个软件可以规范生产流程，帮助企业建立标准化的生产制度，从而帮助企业获利更多。