禽肉食品安全管理证（禽肉检验检疫标准）

什么叫绿色食品

1、绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。

2、绿色食品是指无公害、无污染的安全、优质、营养，经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品不仅要符合国家规定的一般食品的营养和卫生标准，还必须符合以下标准：（1）产品的主要原料产地经农业部指定的环保监督部门审定具有良好的生态环境，符合绿色食品的生态标准。

3、绿色食品的标准是：产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工，必须符合绿色食品的生产操作规程；产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准；产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

4、绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

5、绿色食品，是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。经专门机构认定，许可使用绿色标志的食品。

6、绿色食品并非指绿颜色的食品，而是对无污染食品的一种形象描述。绿色象征生命和活力，而食品是维系人类生命的物质基础。为了突出食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命力，因此将其定名为“绿色食品”。

简述建立和实施食品安全管理体系的意义

1、综上所述，对于风险高的大型食品企业来说，建立和实施食品安全管理体系是确保食品安全、提升企业信誉和市场竞争力的关键举措。

2、保障消费者的利益。GMP充分体现了保障消费者权利的观念，保证食品安全也就是保障消费者的安全权利。有明确GMP标志，保障了消费者的认知权利和选择权利。同时该制度提供了消费者申述意见的途径，保障了消费者表达意见的权利。

3、食品安全的意义：保证食品安全，不会对人体造成伤害。可以促使人们提高自己的食品安全意识，免受不卫生食品的侵害。促使各企业提高自己的企业经营管理意识，让国家加大对不卫生食品的管理。一定程度上避免的疾病的传播，保护了社会环境。

美国的食品安全监管体制是什么样的?

1、在英国，屠宰场是重点监控场所，为保障食品的安全，政府对各屠宰场实行全程监督；大型肉制品和水产品批发市场也是检查重点，食品卫生检查官员每天在这些场所进行仔细的抽样检查，确保出售的商品来源渠道合法并符合卫生标准。在英国食品安全监管方面，一个重要特征是执行食品追溯和召回制度。

2、严密的食品安全监管体系、召回制度以及惩罚性赔偿制度可以说是美国维护食品安全的三把利剑。食品药品管理局局长“从农田到餐桌”的食品安全监管体系美国的食品安全体系由完整的食品监管法律、多层次的食品监管机构以及体制外监督力量构成，可以实现对各种食品“从农田到餐桌”的全程监控。

3、根据监管的不同产品范围，可分为以下几个主要监管机构：食品安全和实用营养中心（CFSAN）：该中心是ＦＤＡ工作量最大的部门。它负责除了美国农业部管辖的肉类、家禽及蛋类以外的全美国的食品安全。

4、食品安全法律法规完善，相关部门对食品生产、加工、储存、运输等各个环节实施严格监管，以保障食品安全。外国的食品生产和加工过程中，也可能存在微生物污染的风险。此外，一些外国食品生产商为了增强食品的口感、颜色或延长保质期，可能会过量使用添加剂。因此，不能简单地认为外国的食品就比中国更安全。

5、来提高食品安全监管的协调性；加拿大专门建立了食品检验署，承担食品安全监管职能；印度也正在着手加强监管的协调性；在美国，改革传统的食品安全监管体制的呼声也非常高。鉴于食品安全问题的重要性和复杂性，许多国家并不是采取修修补补的方式调整原来的监管体制，而是以根本性变革的方式重塑新的体制。

6、年十届人大一次会议后，中国食品安全监管体制进行了重大改革。最大的一项举措是成立了国家食品药品监督管理局，赋予其食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故的查处三个方面的职责，并将国家食品药品监督管理局定位为“抓手”的角色，直接向国务院报告食品安全监管工作。