食品加工库房要求（食品库房的要求）

超市的面点,熟食加工间原材料存放有什么要求

食品无毒、无害，符合食品卫生质量要求。（2）有营养价值；（3）有较好的色、香、味和外观形状；如果食品中的营养物减少了或者发霉变质了，那么这种食品就降低或失去了应有的食用价值。发生这类现象除了生产、加工、贮藏、运输、销售不当以外，就是掺假、掺杂、伪造所造成的。

食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物药品隔离，食品与天然冰隔离。熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识。 严格遵守酒店的安全规定，使每一位顾客和员工住宿、餐饮、娱乐和工作有安全保证。

只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器以及一定量厨房周转用具，不得存放其它杂物。区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放。大件物品单独存放、小件及零散物品、置于盘、筐内集中存放，所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。

放入冰箱内的容器必须擦干净，所装的食品应加封保鲜纸，底部不能有汤、水等杂物。冰箱外表用洗涤剂擦洗，无油污后用干布擦光亮。作好消毒工作。标准：外表光亮无油污，内部干净无油污、霉点，码放整齐，食品不堆放，无异味。●烤箱 把烤箱擦干净，用洗涤剂清洗，用干布擦干。

食品仓储的原则是什么

1、面向通道保管。为使物品出入库便当，容易在仓库内挪动，将物品面向通道保管。尽可能地向高处码放，提高保管效率。有效利用库内容积应尽量向高处码放，为避免破损，保证安全，应当尽可能运用棚架等保管设备。依据出库频率选定位置。

2、仓库管理是仓库功能得以充分发挥的保障，不可有任何的疏忽和大意。仓库管理的原则和目标是：库容利用好、货物周转快、保管质量高、安全有保障。库容利用好。是指库房内货物的存放量大，库容利用率高。

3、仓库管理的原则：面向通道进行保管。尽可能地向高处码放，提高保管效率。根据出库频率选定位置。同一品种在同一地方保管。根据物品重量安排保管的位置。、依据形状安排保管方法。依据先进先出的原则。

4、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。

5、在仓库管理作业中，先进先出是一个重要的原则。它对于保证物料在保质期内使用，保证仓储物料有序高效进出库，减少呆滞库存有重要意义。特别是对于快消品、食品、饮料等特殊行业，更是一项事关企业生存的重要原则。日常仓库做好以下三点可以保证货品先进先出：通过系统管理。

建立库房需要做的准备工作

1、还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。８．仓库储存取货原则上应随到随存、随需随取，但考虑到效率与安全，有必要制订作业时间规定。 ９．商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。１０．仓库要注意门禁管理，不得随便入内。

2、保管的重要一条是对于易变质、易破损、易腐败的物品；对于机能易退化、老化的物品，应尽可能按先入先出的原则，加快周转。仓库管理是指商品储存空间的管理。储存原则 存储规定 a、防火、防水、防压、防潮；b、定点、定位、定容、定量；c、先进先出。

3、改善目标：建立电脑货位与现有货物定位图，改善随意罢放习惯，做到盘点时间短，出库物品容易找到。 消防安全通道与环境卫生问题：在仓库管理中。消防安全检查中有发现的问题，货架有灰尘。 改善目标：移动物品时要及时还原，通道物品或商品要及时转移，放置货架保管，每天坚持检查并登记巡查情况，有异常及时上报。

4、材料仓库的整理原则 1 、材料验收合格后，应立即入库，按类别，品名，性质进... 保管工作工作计划篇4 指导思想 始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心；做好“一个”服务：做好教育教学服务工作，落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。

办理食品生产许可证需要多大面积

1、办理食品生产许可证需要多大面积 1个回答 #热议# 该不该让孩子很早学习人情世故？泰安律师王贵真 2022-03-28 · 代理各类民商事、刑事案件 泰安律师王贵真 采纳数：0 获赞数：55 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 预包装：20平以上（依据具体情况是不是加上冷冻柜，熟食卤味也归属于预包装）。

2、从事食品生产经营活动的经营场所的经营面积，在申请办理食品生产经营许可证时，需要达到50㎡，而从事食品经营活动，申请办理食品经营许可证，不属于食品生产环节，而属于食品流通环节，只要达到30㎡，就可以申办理食品经营许可证，所以食品厂办证厂房有规定最小面积。

3、代码公开、修改公开、衍生作品相同许可证：意味着代码和修改后的代码都需要以原始形式公开发布，并且任何衍生作品也需要使用相同的许可证发布。不能商业使用：许可证规定代码不能用于商业目的。不能专利申请：许可证禁止对原始代码进行专利申请。不能添加限制性条款：许可证不允许在代码中添加限制性条款。

4、拓展国家法律对食品加工经营场所的面积规定是：加工区域面积最小不得小于8平米。也就是 说，如果是经营饭店或快餐店，厨房的面积最小不能小于8平米。

5、食品经营许可证面积要求具体如下：加工区域面积最小不得小于8平米；加工场所面积与经营场所面积之比最小为1：3。

6、加工区域面积最小不得小于8平米。国家对食品加工经营场所的面积规定是：加工区域面积最小不得小于8平米。也就是 说，如果是经营饭店或快餐店，厨房的面积最小不能小于8平米。另外，加工场所面积与经营场所面积之比最小为1：3。

食品存储仓库有什么要求?

法律分析：具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

对食品贮藏区域要求 餐饮原料的仓库又称原料贮藏室，每天要接收存贮和分发大量的食品等原料。但是，不少饭店、餐厅对贮藏室的设计工作却不太重视，如允许其他部门占用贮藏室面积，或各个食品贮藏室相隔很远，甚至分散在各个不同的楼面，因而影响仓储控制工作。

食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。

一）食品贮存的卫生要求 原料库：餐饮业的库房内要分别设置主、副食品区域。仓库要整洁有序、经常保持清洁，严厉灰尘或异物污染食品，应装有精确的控制湿度、温度的装置。不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质。食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查。

食品原料仓库温度、湿度、照明等的具体标准是什么

高温库（恒温库）：温度标准：5～15℃，适合存放红酒、巧克力、药品、种子等。中温库（冷藏库）：温度标准：5～-5℃，适合存放冻结后食品的冷藏。低温库（冷冻库）：温度标准：-18～-25℃，适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉等。

度14℃～24℃，湿度45%～60%RH.这一标准要求的制定是在综合考虑了我国的国民经济条件和气候条件，在尽可能有利于档案制成材料的保存和限制档案霉腐菌的生长繁殖的环境要求下制定的。

对存放一般货物的仓库要保持一定的温湿度，温度一般在5—35℃，相对湿度应不大于75%。 对特殊要求的物资应根据要求分类管理，保持温湿度正常。